Pão Caseiro com Queijo e Ervas: Receita Simples e Saborosa

Pão Caseiro com Queijo e Ervas: Receita Simples e Saborosa

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água morna
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de sal
• 15ml de azeite de oliva

Para o recheio:

• 200g de queijo (pode ser muçarela, queijo coalho ou queijo prato)
• 50g de ervas frescas (sugestões: alecrim, orégano, salsa, cebolinha)
• 20g de queijo parmesão (opcional, para cobertura)

Utensílios Necessários

• Uma tigela grande
• Um pano de prato limpo
• Forma para pão
• Papel manteiga (opcional)
• Rolo de massa (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa:
   Comece juntando a água morna e o fermento biológico em uma tigela grande. Espere cerca de 5 minutos até que o fermento comece a espumar, indicando que está ativo. Em seguida, adicione o azeite, misture bem e reserve.

2. Misturando os ingredientes secos:
   Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. É importante não adicionar o sal diretamente ao fermento para garantir que o fermento funcione adequadamente. Com uma colher de pau, faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de água e fermento.

3. Incorporando os ingredientes:
   Misture lentamente a farinha ao líquido, até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar o pão seco.

4. Sovando a massa:
   Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Este passo é crucial para desenvolver o glúten, que proporciona a textura desejada ao pão.

5. Primeira fermentação:
   Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite e cubra com um pano de prato. Deixe em um local morno por, aproximadamente, 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

6. Preparando o recheio:
   Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio. Corte o queijo escolhido em cubos pequenos. Pique finamente as ervas frescas de sua preferência. A combinação de queijos, como a muçarela e o queijo coalho, traz um sabor incrível, enquanto as ervas acrescentam frescor.

7. Recheando o pão:
   Após a massa ter crescido, transfira-a para uma superfície enfarinhada e divida em porções menores, dependendo do tamanho do pão que deseja. Abra cada porção, colocando um pouco do queijo e das ervas no centro antes de fechar. Modele a massa de modo que o recheio fique bem envolto.

8. Segunda fermentação:
   Coloque os pães moldados na forma untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano de prato e deixe crescer por mais 30 minutos. Nessas etapas, as ervas e queijos irão fundir-se com a massa, criando um sabor marcante.

9. Pré-aquecer o forno:
   Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. O calor adequado é essencial para garantir que o pão cresça e asse de maneira uniforme.

10. Finalizando a receita:
    Após a segunda fermentação, se desejar, polvilhe o queijo parmesão sobre o pão antes de levar ao forno. Isso adicionará uma crocância extra e um sabor irresistível.

11. Assando o pão:
    Com o forno aquecido, leve o pão para assar por cerca de 30 a 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante. O cheiro que irá se espalhar pela sua cozinha será de dar água na boca!

12. Deixando esfriar:
    Assim que o pão estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar em uma grade por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a manter a crocância da crosta.

Dicas para o Sucesso

• Varie os ingredientes: Experimente adicionar outros queijos como gorgonzola ou queijo de cabra para uma nova intensidade de sabores.
• Experimente diferentes ervas: Além de alecrim e orégano, ervas como manjericão, tomilho e até pimenta-do-reino podem trazer novos toques ao seu pão.
• Armazenamento: O pão caseiro pode ser armazenado em um saco plástico ou recipiente hermético por até 3 dias. Para manter a maciez, guarde em temperatura ambiente, evitando a refrigeração.

Ideias de Acompanhamento

Este pão caseiro com queijo e ervas pode ser servido tanto quente quanto em temperatura ambiente. Acompanhe com uma sopa leve, uma salada fresca, ou até mesmo com um patê de azeitonas ou cream cheese. Para um brunch, sirva com uma manteiga de ervas.

Benefícios da Receita

Além de ser uma opção deliciosa, o pão caseiro feito com ingredientes frescos é muito mais saudável do que as versões industrializadas. Você controla os ingredientes e evita conservantes e aditivos artificiais. O queijo não apenas adiciona sabor, mas também fornece cálcio e proteínas, enquanto as ervas frescas trazem antioxidantes e vitaminas.

O preparo do pão caseiro se torna uma experiência prazerosa, um momento de conexão com a comida e com os sabores do seu cotidiano. Ao compartilhar essa receita de pão caseiro com queijo e ervas, você transforma simples ingredientes em um prato cheio de amor e sabor. A cada mordida, você e sua família poderão desfrutar do aroma e do frescor de um pão feito por suas próprias mãos.