Como Fazer Pão Caseiro com Queijo e Ervas Frescas

Ingredientes Necessários

Para fazer o pão caseiro com queijo e ervas frescas, você precisará de ingredientes frescos e de qualidade. Aqui está a lista detalhada:

• Para a Massa do Pão:

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de sal
  • 10g de açúcar
  • 7g de fermento biológico seco
  • 300ml de água morna
  • 50ml de azeite de oliva

• Para o Recheio:

  • 150g de queijo (pode ser muçarela, queijo minas ou o seu favorito)
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de ervas frescas picadas (sugestões: alecrim, orégano, manjericão, salsinha)
  • Pimenta-do-reino a gosto

Utensílios Necessários

• Uma tigela grande para misturar a massa
• Colher de pau ou espátula
• Pano de prato limpo
• Forma para pães
• Rolo de massa (opcional)
• Faca ou cortador de massa
• Espátula de silicone

Passo a Passo para Preparar o Pão Caseiro

1. Preparar o Fermento:
   Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco e o açúcar com 100ml de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que comece a espumar. Este é um sinal de que o fermento está ativo.

2. Misturar os Ingredientes Secos:
   Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem os ingredientes secos utilizando uma colher de pau. Isso garante que o sal e a farinha se integrem uniformemente.

3. Adicionar os Ingredientes Líquidos:
   Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento, o azeite de oliva e o restante da água morna. Com a colher, misture tudo até formar uma massa pegajosa.

4. Sovar a Massa:
   Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Caso esteja muito pegajosa, adicione mais um pouco de farinha, mas evite exagerar.

5. Primeira Fermentação:
   Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite e cubra com um pano de prato. Deixe fermentar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Preparar o Recheio com Queijo e Ervas Frescas

6. Picar os Queijos:
   Enquanto a massa fermenta, pique o queijo de sua escolha em cubos pequenos. Se preferir, você pode ralar o queijo para uma melhor distribuição na massa.

7. Preparar as Ervas:
   Lave bem as ervas frescas e seque-as. Pique-as finamente para que liberem seu sabor intenso e aromático quando combinadas com o pão.

8. Misturar o Recheio:
   Em uma tigela, combine o queijo picado, o queijo parmesão ralado, as ervas frescas picadas e a pimenta-do-reino. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Montagem do Pão

9. Abrir a Massa:
   Após a primeira fermentação, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com um rolo, abra-a em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.

10. Adicionar o Recheio:
    Distribua a mistura de queijo e ervas sobre a massa aberta, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm ao redor. Isso ajudará a fechar a massa sem que o recheio escape.

11. Enrolar a Massa:
    Comece a enrolar a massa como um rocambole, iniciando pelo lado mais longo. Certifique-se de que o recheio esteja bem envolto na massa.

12. Modelar e Colocar na Forma:
    Após enrolar a massa, una as extremidades, formando uma roda ou um pão alongado. Coloque na forma previamente untada com azeite. Cubra novamente com um pano e deixe fermentar por mais 30 minutos.

Preparar para Assar

13. Pré-aquecer o Forno:
    Enquanto a massa finaliza a segunda fermentação, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso garante que o pão asse de maneira uniforme e fique dourado.

14. Verificar a Fermentação:
    Antes de levar o pão ao forno, certifique-se de que a massa cresceu novamente e está ligeiramente macia ao toque.

15. Assar o Pão:
    Leve o pão ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater levemente na parte inferior, produza um som oco.

Dicas para Um Pão Caseiro Incrível

• Ervas Aromáticas: Use ervas frescas sempre que possível. Elas oferecem um sabor mais intenso e fresco em comparação às secas.
• Queijos Variados: Experimente diferentes combinações de queijos, como roquefort ou gorgonzola, para um toque gourmet.
• Tempo de Fermentação: Se você tem tempo, deixe a massa fermentar lentamente na geladeira por até 24 horas para um sabor mais complexo.
• Acabamento:
  Após retirar o pão do forno, você pode pincelar a superfície com um pouco mais de azeite ou manteiga derretida para um brilho extra.

Armazenamento do Pão Caseiro

O pão caseiro pode ser mantido em temperatura ambiente, coberto com um pano limpo por até 3 dias. Para prolongar sua durabilidade, você pode fatiá-lo e armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira, ou até mesmo congelá-lo. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente ou aquecê-lo rapidamente no forno.

Com essas dicas, você estará pronto para fazer um delicioso pão caseiro com queijo e ervas frescas, perfeito para qualquer ocasião!