como fazer pão caseiro com queijo derretido e ervas frescas

Como Fazer Pão Caseiro com Queijo Derretido e Ervas Frescas

Ingredientes Necessários

Para fazer um pão caseiro com queijo derretido e ervas frescas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Para a Massa do Pão:

  • 500g de farinha de trigo (tipo 00 ou outra de alta proteína)
  • 300ml de água morna
  • 10g de sal
  • 7g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida

• Para o Recheio:

  • 200g de queijo (mozzarella, queijo prato ou outro de sua preferência)
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, orégano ou tomilho)

Equipamentos Necessários

• Uma tigela grande
• Uma colher de pau ou espátula
• Filme plástico
• Um pano de prato
• Uma forma de pão
• Um forno

Passo a Passo para Preparação da Massa

1. Ativar o Fermento:
   Em uma tigela pequena, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que espume.

2. Misturar os Ingredientes Secos:
   Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem para incorporar o sal na farinha.

3. Incorporar os Líquidos:
   Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura do fermento e o azeite ou manteiga derretida. Misture com uma colher de pau até que a massa comece a se formar.

4. Amassar a Massa:
   Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar por aproximadamente 10 minutos. A massa deve ficar suave e elástica. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

5. Primeira Fermentação:
   Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano de prato ou filme plástico e deixe em um local morno por uma hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparação do Recheio

Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio com queijo derretido e ervas frescas.

1. Preparar o Queijo:
   Corte o queijo em cubos pequenos ou rale, dependendo da textura que você prefere.

2. Misturar com Ervas:
   Em uma tigela, combine o queijo com as ervas frescas picadas. Essa mistura dará um sabor fresco e aromático ao pão.

Montagem do Pão

1. Modelar a Massa:
   Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Delicadamente, molde a massa em um retângulo (cerca de 30×40 cm).

2. Adicionar o Recheio:
   Espalhe a mistura de queijo e ervas sobre a massa de maneira uniforme, deixando uma borda de 2 cm ao redor.

3. Enrolar a Massa:
   Com cuidado, comece a enrolar a massa a partir de um dos lados longos, formando um rocambole. Certifique-se de pressionar levemente para selar as bordas.

4. Cortar o Pão:
   Opções de corte incluem um corte em espiral para uma apresentação mais atraente. Para isso, simplesmente corte o pão ao meio, no sentido do comprimento, e torça as metades antes de juntar de novo.

5. Segunda Fermentação:
   Coloque o pão em uma forma untada e cubra novamente. Deixe crescer por mais 30-45 minutos.

Preparar o Forno

Antes de colocar o pão no forno, preaqueça-o a 180°C. Para garantir uma crosta mais crocante, coloque uma pequena travessa com água no fundo do forno para criar vapor.

Assar o Pão

1. Pincelar:
   Antes de assar, pincele o pão com um pouco de azeite ou manteiga derretida para dar um acabamento dourado e saboroso.

2. Assar:
   Coloque a forma no forno e asse por 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte inferior do pão, o som seja oco.

3. Verificação de Cozimento:
   Para garantir que o interior está bem assado, insira um palito no centro do pão. Se sair limpo, o pão está pronto.

Finalização

1. Resfriar:
   Após retirar do forno, deixe o pão esfriar sobre uma grade por pelo menos 15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a umidade e a textura do pão.

2. Servir:
   O pão caseiro com queijo derretido e ervas frescas é perfeito para servir quente, acompanhado de uma manteiga de ervas ou azeite. Ele também pode ser uma excelente opção como aperitivo ou acompanhamento de sopas.

Dicas Adicionais

• Variedade de Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para alterar o sabor. O queijo cheddar, gorgonzola ou até mesmo queijos de cabra podem trazer novas nuances ao seu pão.
• Ervas Secas: Se não tiver ervas frescas, pode usar ervas secas, mas diminua a quantidade para manter o sabor equilibrado.
• Conservação: O pão pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias. Para conservar a crocância, é melhor mantê-lo em temperatura ambiente, forrado com um pano de prato.

A combinação de queijo derretido e ervas frescas fará deste pão caseiro uma verdadeira iguaria que irá agradar a todos. Experimente e saboreie cada pedaço dessa delícia caseira!